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瑞达优势

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采购优势

  • 采用支农定采直供方式,所有食材均来源于产地,几乎没有中间环节。

  • 在长三角地区已建立布网式配送体系,调配灵活,及时可控。

  • 完善的采供信息记录,倡导从农田到餐桌的全程信息管理。

  • 依托庞大的采购系统有效降低了采购的成本,能确保员工用餐伙食质量。


人才优势

  • 拥有诸多特级厨师、中西式面点师和各式特色小吃操作员。

  • 完善的持续工种培训和各工作作业专业管理水准,一直引领行业规范。

  • 服务安全控制已深入每个操作环节,有效控制食品、操作、消防安全。

  • 拥有十来年的专业人才储备,集各种工种核心操作细节管理和监管经验。


服务优势

  • 推行互动式餐饮服务,能及时解决现场出现的问题,能及时与厂方沟通,及时消化厂方的意见并改善。

  • 完善的现场管理制度和表格化的监管管理,能避免诸多问题。

  • 区域式的服务能即时解决各种(如断水、断电)突发情况。

  • 特有的周循排除式的菜谱编制能使菜谱编制产生良性循环。

食堂自营与食堂托管之比较

项目企业自营委托管理
厨工因是本企业员工、服务意识较低,而且工资不断提高有专门的培训和管理制度,能在竞争的环境中不断提高
原料采购不能形成规模采购,价格较高,并且需每日现金采购,增加了企业的现金流量等诸多弊端因是委托管理,只需监督,无须直接管理,专业公司管理专业化,保证了人力资源利用率
食堂管理配置专门的管理人员,造成人才浪费,需负担管理费用统一采购、配送,形成采购规模化、专业化,降低原材料成本,保证原材料质量
菜谱烹饪技术一成不变,无专业人员研究膳食搭配,菜色单调专业营养师研究菜谱,营养搭配均衡,能不断推出新的菜色
卫生缺少相应的管理机制,工人没有责任感,卫生差有较好的管理监督机制和奖惩制度,工人明确分工,能持良好的卫生状况
服务因是本企业员工,缺少服务意识,管理封闭,难以及时改善运营状况有较强的责任感,良好服务意识,能不断听取员工意见和建议,及时作出改善方案


项目自营托管可节约费用
               (每月)
备注
厨房员工因是本企业的员工,直到退休工资一直在上涨,业务水平提高很难专门的培训和人力资源管理制度,在竞争环境中获得提升1300-1000=300
               300*10=3000
假定贵公司厨工工资加退休金/失业保险/养老保险总和在平均为1300/月,厨工均为10人
原材料进货根据自己的公司规模采购,因信息有限,采购到质优价廉的原材料很难片区统一采购,配送可降低原材料的成本优化资源配置150*30=4500每天可节约150元
菜谱烹饪技术一成不变,无专业人员研究膳食搭配,菜谱单调集合专业营养人士的研究,可提供花色品种多样化的菜谱 在实际操作中会根据贵公司员工的生活习惯、企业文化设计贵公司特色的菜单,并适时改动
管理经营采用从进货到营运的管理人员造成人才及费用的浪费,且易发生算还肥私受委托公司可以用专业知识统一管理,主要从减少浪费、统一采购带来的差价和提高人力资源的利用率中盈利减少浪费100*300=3000
               人才利用率1500
人才利用率与原管理方式相关性大约节约1-2管理人员
信息收集封闭管理很少收到信息,不能及时改善营运计划因是专门的配送公司每时每刻都在收集各种信息,能做出各种不同的改善方案 各地生活习惯口味不同,业内动态均是我们的日常研究项目
卫生管理卫生机关的指导和个人的工作情绪受托方强烈的责任监督“定期、彻底”的进行巡回指导检查 卫生状况是我司内部综合评比,管理人员业绩考核的主要指标
总计每月可节约费用合计12000虽然会因贵公司的试剂情况或其他不可抗拒因素有所变化,但是每月12000元是依以往经验得出的最低限底值

全新战略合作伙伴

  • 雄厚的经济实力,自有大型蔬菜种植基地、千吨冷库、配送车队和多年的食堂管理经验。

  • 全新的经营理念、品种、口味多样化,让您的员工得到专业的伙食服务。    

  • 连锁经营、统一采购、统一配送能保证长期的优质伙食。    

  • 本公司拥有农产品经营档口,运输车队、粮油批发点,能及时准确的把所需物品配送到各地的企业员工食堂。 

为企业每年节约费用

  • 食堂工作人员的员工,资金等费用。    

  • 食堂工作人员健康体检和食堂卫生许可证年检费用。    

  • 食堂所清洁用品等易耗品费用。 采购、运输、保险、通讯等费用。

  • 企业每年现金采购流失的费用。

特种兵之御兽至尊